Ingrédients
Panse de bœuf, pied de veau, vin blanc, concentré de tomate, carottes, sel, poivre, épices

Ces tripes réalisés à partir de panses de bœufs ont été cuisiné au vin blanc et à partir de la recette bien connue à l’origine de ce plat que sont les tripes à la provençale. La cuisson des morceaux de panses se fait dans une sauce à la tomate relevée comme il se doit par les plantes aromatiques typiques de la Provence.

Comment le servir ?

Vous dégusterez ces tripes à la Provençale avec des pommes de terre vapeur, une purée maison ou tout simplement un plat de pâtes. Ouvrir le bocal et faire cuire à feu doux à la casserole en remuant de temps en temps.