1 kg Magret de canard de la Conserverie de Pignols
Miel d’acacia
1 kg de pomme de terre rissolées
miel
sel, poivre
Recette
À l’aide d’un couteau, faire des croisillons sur le côté gras du magret.
Faire chauffer la poêle à feu vif, y incorporer la noix de beurre.
Lorsque la poêle est bien chaude, y mettre le magret.
Laisser cuire entre 5 et 8 mn, en retournant régulièrement le magret.
Enlever régulièrement la matière grasse dégagée par le magret durant la cuisson.
Sortir le magret de la poêle et l’enrober de deux cuillères à soupe de miel d’acacia.
Remettre le magret dans la poêle mais à feu doux entre 3 et 5 mn tout en le retournant régulièrement.
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